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Normalgewicht und essen bei Diabetes
"Abnehmen genügt oft fürs Erste". Das hört sich tröstlich an und wissenschaftlich nachgewiesen ist es auch: Wenn übergewichtige Typ-2-Diabetiker abnehmen, sinkt ihr Blutzucker automatisch. Eine ganz andere Frage ist es, wie man das schafft. Gehen wir deshalb erst einmal ganz allgemein zum Thema Essen bei Diabetes.Da Diabetiker Kohlenhydrate und Zucker anders verarbeiten als Gesunde, liegt es auf der Hand, dass sie beim Essen besonders auf diese Stoffe achten sollten. Eine spezielle Diät ist trotzdem unnötig, und sogenannte Diabetiker-Lebensmittel sind nicht nur überflüssig, sondern oft schädlich, wie die Deutsche Diabetiker-Gesellschaft betont. Der Grund ist, dass sie oft viel Fett enthalten. Wer allerdings Insulin spritzt, muss sich daran gewöhnen, die Kohlenhydrate zusammenzuzählen; die Einheit dafür heißt BE (Berechnungseinheit) und entspricht zehn bis zwölf Gramm Kohlenhydraten.
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Ausgewogen und gemischt ernähren
Kohlenhydrate werden im Darm nur langsam zu Zucker umgebaut, deshalb gelangt auch nur allmählich Zucker in das Blut. Im Unterschied dazu geht Haushalts- und vor allem Traubenzucker sofort ins Blut, und das geballt. Deshalb lassen sie den Spiegel sofort in die Höhe schnellen. Die Folge ist klar: Diabetiker sollten ihren Zuckerbedarf möglichst nicht aus Zucker decken, sondern aus "komplexen" Kohlenhydraten. Die sind enthalten in Kartoffeln, Gemüse und Getreide, vor allem Vollkorngetreide.
Allgemein sollten sich Diabetiker ausgewogen und gemischt ernähren, bei 1,70 m Körpergröße mit etwa 2100 kcal täglich (Faustregel: cm über 100 mal 30). Davon die Hälfte komplexe Kohlenhydrate, außerdem Fisch, vorwiegend pflanzliche Fette, etwa Olivenöl, und möglichst wenig tierisches Fett. Das heißt: möglichst wenig Butter, fetten Käse, Sahne, Wurst und Fleisch. Genau genommen: ganz normal gesund. Dazu gehört auch, langsam und genussvoll zu essen.
Diese Ernährung dürfte bei den Meisten das Gewicht schon fast von selbst senken, nachhaltiger als durch Selbstkasteiung mit heruntergezogenen Mundwinkeln. Gewöhnen Sie sich also täglich besser daran, die angemessene Ernährung zu genießen.
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zuletzt aktualisiert am: Donnerstag, den 22. Oktober 2020
