Weihnachtsplätzchen -
die kleine Weihnachtsbäckerei -
backen wie zu Omas Zeiten
Zu keiner Jahreszeit wird so viel geknetet, gerührt und gebacken wie an Weihnachten. Die Klassiker der Weihnachtsbäckerei sind Zimtsterne, Vanillekipferl, Lebkuchen und Chrisstollen. Im Kochbuch von ahano.de finden Sie noch viele weitere Rezepte für die Festtage.
Zimtsterne
Das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und gesiebten Puderzucker darunterrühern. Stellen Sie 1/3 der Masse beiseite. Den Rest mit Mandeln, Zimt und Kirschwasser verkneten. Die Masse auf Zucker knapp 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.Hier geht es zum Rezept für Zimtsterne
Vanillekipferl
Mehl auf eine Backunterlage sieben. In der Mitte eine Mulde drücken. Puderzucker, das Mark der Vanilleschote, Salz, geriebene Mandeln und die Butter in die Mulde geben. Das ganze schnell zu einem Knetteig verarbeiten.Hier geht es zum Rezept für Vanillekipferl
Nuss - Lebkuchen Plätzchen
Honig mit Vanillinzucker, Eiern und Butter verrühern. Mehl mit Backpulver vermischen und langsam in die Masse sieben. Gewürze und restliche Teigzutaten, Orangenschalen usw. dazugeben und gut verrühern.Alles auf einem Blech 1,5 cm dick auftragen. Den Backofen auf 160°C vorheizen und den Teig 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
Hier geht es zum Nuss - Lebkuchen Plätzchen Rezept
Orangenschnitten
Mehl, Zucker und Backpulver auf dem Brett vermischen. Ei in die Mitte und Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Alles Glattkneten und kühl stellen.Füllung: Mandeln hacken, Orange fein abreiben und auspressen. Mandeln, Orangenschalen und Zucker mischen und Saft zugeben, bis die Masse streichfähig ist.
Rezept für Orangenschnitten
Christstollen - Topfenstollen
Die Rosinen und Korinthen waschen und im Sieb abtropfen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf die Arbeitsplatte sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen und Zucker, Vanillinzucker, Salz, Bittermandelöl, Rum-Aroma, Zitrone, Muskat, Kardamon, Zimt und Eier hineingeben.Hier geht es zum Christstollen - Topfenstollen Rezept
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zuletzt aktualisiert am: Montag, den 18. Januar 2021
