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Pizzateig, Pizza mit Salami und Gorgonzola

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Pizzateig, Pizza mit Salami und Gorgonzola

Ein Rezept von marlies_sternchen

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Hauptgerichte

90 Minuten

Zutaten - Pizzateig, Pizza mit Salami und Gorgonzola

Teig:
500 g Mehl, 1 Prise Salz
125 ml Wasser
20 g Hefe
Olivenöl
Belag:
1 Dose Pizzatomaten
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz, Pfeffer
100 g Gorgonzola
50 g Salami
1 Mozzarella
1 Päckchen geriebenen Hartkäse

Zubereitung - Pizzateig, Pizza mit Salami und Gorgonzola

Mehl in eine Schüssel sieben, Salz zugeben und in der Mitte eine Grube machen. Die Hefe zerbröseln und mit etwas lauwarmem Wasser und Mehl zu dickflüssigem Teiglein verrühren. Leicht mit Mehl überstäuben. Das Anrühren kann auch in einer Tasse geschehen. Das Dämpferl 5 Minuten gehen lassen, anschliessend in die Mehlgrube geben. Olivenöl und das restliche Wasser dazugeben und alles zu einem festen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen. Zwiebel fein hacken und in Olivenöl in einem Topf glasig dünsten. 1 Dose Pizzatomaten dazugeben, Knoblauzehen schälen und mit einer Presse zu den Tomaten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Soße auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Teig dünn ausrollen, mit Tomatensoße dünn bestreichen. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und auf der Pizza verteilen. Die Salamischeiben darauf legen, mit Mozzarellastücken und dem geriebenen Hartkäse bestreuen. Auf mittlerer Schiene bei 180° im Backofen 15 Minuten backen

Alternative Zubereitung

Alternativ kann die Pizza je nach Wunsch auch mit Quark und Spinat oder Schinken und Ananas (Pizza - Hawai) belegt werden.

Tipps und Anregungen zum Servieren des Gerichtes

Dazu passt am besten Rotwein und ein Kopfsalat.

Kalorien und Mengenangabe

Diese Menge reicht für zwei Personen.

 

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zuletzt aktualisiert am: Freitag, den 24. September 2021