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Himbeersterne

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Himbeersterne

Ein Rezept von akirenomis

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Weihnachten - Advent

90 Minuten

Zutaten - Himbeersterne

300 gr Mehl
125 gr Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
abgeriebene Schale einer Zitrone - unbehandelt
150 gr Butter
1 Ei
1 Eiweiß
2 Eßl. Puderzucker
200 gr Himbeergelee

Zubereitung - Himbeersterne

Mehl - gesiebt, Zucker, Vanillinzucker,Butter in Flocken, Ei, Zitronenschale auf ein Backbrett geben und zu einem Mürbteig verkneten. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen lassen - geht im Winter auch auf dem Balkon -.
Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne oder auch Herzen ausstechen. Aus der Hälfte der Sterne oder Herzen wiederum kleine Sterne oder Herzen ausstechen, so daß ein Rand entsteht.

Die großen Sterne mit Eiweiß bestreichen, jeweils einen Sternrand darauflegen. Mit den Herzen ebenso verfahren.
Dann die Sterne und Herzen auf ein mit Backpapier belegtem Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen backen.
Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Die Stenenränder mit Puderzucker bestäuben und die Sternchen mit aufgelöstem Himbeergelee vorsichtig füllen. So lange kaltstellen bis das Gelee wieder erstarrt ist.

Backzeit: 15 Minuten bei 175 Grad

Kalorien und Mengenangabe

Pro Stück etwa 80 kcal/340 kj

 

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zuletzt aktualisiert am: Freitag, den 16. April 2021