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Guacamole

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sonstige Gerichte

25 Minuten

Zutaten - Guacamole

2 reife Avocados (geben auf Daumendruck nach)
6-7 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1-2 frische Chilischoten
2 mittelgroße reife Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Prise Korianderpulver
1 Bund Petersilie

Zubereitung - Guacamole

Die Avocados längs rundum einschneiden, bis das Messer auf den Stein stößt. Die Hälften gegeneinander drehen und trennen. Den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen. Anschließend das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. (oder mit dem Pürierstab zermusen.) Den Zitronensaft sofort untermischen, um eine braune Einfärbung zu verhindern. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Chilischoten längs aufschlitzen, Kerne und Stiel entfernen, Schoten waschen und fein hacken. Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, die Haut ablösen, Tomate in winzige Würfel schneiden. Alles unter das Avocadopüree mischen, Öl unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und untermischen.

Tipps und Anregungen zum Servieren des Gerichtes

Als Dip für Tortilla Chips, Bratkartoffeln, gegrilltes Fleisch oder Brot.

Kalorien und Mengenangabe

Für 4-6 Personen, 100 Kalorien p.P.

 

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Kommentar zum Rezept Guacamole

1. Kommentar von perlitas vom 25.03.2010 18:46 Uhr

sehr gut , ist hier in venezuela ueblich besonders wenn gegrillt wird, und das kann man ja hier das ganze jahr. ICH GEBE VIEL FEINGESCHNITTENES KORIANDERKRAUT MIT REIN , SCHMECKT HERRLICH,

2. Kommentar von perlitas vom 25.03.2010 18:44 Uhr

sehr gut , ist hier in venezuela ueblich besonders wenn gegrillt wird, und das kann man ja hier das ganze jahr. ICH GEBE VIEL FEINGESCHNITTENES KORIANDERKRAUT MIT REIN , SCHMECKT HERRLICH,

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zuletzt aktualisiert am: Donnerstag, den 23. Februar 2017

  

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