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Omas Käsekuchen

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Omas Käsekuchen

 

Desserts - Kuchen

120 Minuten

Zutaten - Omas Käsekuchen

250 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 6 Eier (M), 125 g Butter,
400 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 kg Magerquark,11/2 Päckchen Pudingpulver z. Kochen, 1 Päckchen abgerieb. Zitronenschale,1 EL Puderzucker, Minze zum Verzieren (wer will)

Zubereitung - Omas Käsekuchen

Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Salz, 1 Ei und Butter i. Stückchen mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Mürbeteig zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.

Den Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, etwas größer im Durchmesser als die Springform (26 cm). Form einfetten, mit Mehl ausstäuben und mit den Teig auslegen. Den Teigrand etwas hochziehen und andrücken.Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und noch einmal kurz kalt stellen.

5 Eier trennen. Eigelb, Quark, Puddingpulver, Rest Zucker und Zitronenschale mit dem Quirl vom Mixer gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

Quarkmasse in die Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad )ca. 75 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Kuchen eventuell abdecken! Nach dem Backen auskühlen lassen. Käsekuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren

Wer mag kann Schlagsahne dazu reichen.

 

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zuletzt aktualisiert am: Dienstag, den 21. Februar 2017

  

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