(djd). Dass geteiltes Leid halbes Leid sein kann, gilt besonders für Menschen, die bestimmte Nahrungsmittel schlecht vertragen. Wenn sie ihr Leben ohne lästige und schmerzhafte Beschwerden führen wollen, heißt es, beim Konsum unverträglicher Lebensmittel sehr vorsichtig zu sein. Betroffene müssen wissen: "Was darf auf den Teller?" "Was kann ich unbesorgt einkaufen?" Der Austausch mit anderen hilft dabei, diese Fragen zu beantworten.

Das gilt auch für die vielen Bundesbürger, die keine Milch vertragen. Sie haben es beim Einkauf allerdings leichter als andere Gruppen mit Unverträglichkeiten, denn es gibt heute eine Vielzahl gut erkennbarer laktosefreier Produkte am Markt. Die Kommunikation mit anderen Betroffenen ist aber auch hier nützlich - besonders dann, wenn es um die optimale Versorgung von Kindern geht. Im Internet gibt es inzwischen eine Reihe von Plattformen, auf denen sich Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeit austauschen können.

"No milk today" muss nicht sein

Bei der Bewältigung der Unverträglichkeit helfen auch die zahlreichen Ratgeber und Rezeptsammlungen mit laktosefreien Gerichten, die es mittlerweile auf dem Buchmarkt gibt. Dabei bedeutet Kochen unter den Bedingungen der Laktose-Intoleranz längst nicht mehr den völligen Verzicht auf alle Milchprodukte. Köchinnen und Köche können auf eine Vielzahl von laktosefreien Produkten zurückgreifen. So lässt sich ein abwechslungsreicher Speiseplan zusammenstellen mit Speisen, die auch dann vertragen werden, wenn das Verdauungsenzym Laktase im menschlichen Organismus fehlt oder wenn dieses vom Körper in zu geringem Ausmaß produziert wird.


Buchtipps:

- "Richtig einkaufen bei Laktose-Intoleranz", Verlag Trias, 2008, ISBN-10: 3830434561, 108 Seiten, circa neun Euro.

Inhalt: Ein ausgezeichneter Einkaufsführer für Menschen mit Laktose-Intoleranz. Er erklärt, was bei dieser Unverträglichkeit im Organismus passiert und zeigt auf, wo überall Milchzucker enthalten ist. Das Buch enthält hilfreiche Einkaufstabellen und erleichtert besonders in der ersten Zeit des Laktoseverzichts den Besuch im Supermarkt. Das kleine Büchlein hat in jeder Handtasche Platz.

- "Köstlich essen bei Laktose-Intoleranz", Verlag Trias, 2008, ISBN-10: 3830434316, 159 Seiten, circa 18 Euro.

Inhalt: Ebenfalls ein ausgezeichnetes Buch für "Anfänger". Es hilft besonders dabei, "versteckte" Laktose aufzuzeigen, wie man sie etwa in Fleischprodukten findet. Das Buch bietet rund 130 Koch- und Backideen. Beim Stöbern durch dieses vielfältige Angebot wird klar, dass die Autorin Christiane Hof ihr Handwerk versteht. Sie kocht bereits seit 20 Jahren konsequent laktosefrei für ihre von der Unverträglichkeit betroffene Familie.

- Ratgeber "Laktose-Intoleranz?"

Inhalt: Welche Anzeichen für eine Unverträglichkeit typisch sind, verrät der Ratgeber "Laktose-Intoleranz?". Er kann kostenlos unter info@minusl.de bestellt werden.

- Kochbuch "Laktosefrei genießen"

Inhalt: Auf www.minusl.de können Betroffene das Kochbuch "Laktosefrei genießen" mit 40 leckeren milchzuckerfreien Rezepten anfordern (Preis: 3,49 Euro plus Versand). Die ausgezeichnete Rezeptsammlung zeigt, wie Betroffene ohne großen Mehraufwand laktosefrei kochen und genießen können.

- "Laktose-Intoleranz: Wenn Milchzucker krank macht", Verlag Trias, 2005, ISBN-10: 3830432402, 143 Seiten, circa 13 Euro.

Inhalt: Dieser gut recherchierte Ratgeber von Thilo Schleip berichtet über die besten Methoden zur Diagnose und gibt Ernährungstipps für den Alltag. Außerdem zeigt das Buch auf einen Blick, welche Nahrungsmittel für Betroffene geeignet sind.

Webtipps:

- Einkaufsführer bei Laktose-Intoleranz

Noch kompakter gibt es die Einkaufshilfe für Betroffene im Internet. Unter www.minusl.de (im Bereich "Laktosefrei genießen/Einkaufsplaner") findet man eine Übersicht zum Ausdrucken, die zeigt, worauf man achten sollte und welche Lebensmittel eher ungeeignet sind. Die Site bietet außerdem eine Händlersuche (im Bereich "Rat & Tat"). Durch Eingabe des Ortes oder der Postleitzahl lässt sich schnell feststellen, welche Händler in der näheren Umgebung laktosefreie Produkte verkaufen.

- Onlineshop für laktosefreie Produkte

Dieser Shop liefert europaweit laktosefreie Lebensmittel direkt an die Haustür. Die Palette reicht von Brotaufstrichen über Käse und Desserts bis hin zu Wurstwaren (zu finden unter www.laktolee.com).

- Deutschlands größtes Portal für Laktose-Intoleranz

Die Site www.libase.de ist Deutschlands größtes Portal für Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Hier finden Betroffene unter anderem Listen mit laktosefreien Lebensmitteln sowie Arznei- und Nahrungsergänzungsmitteln.

- Österreichs Nummer eins bei Laktose-Unverträglichkeit

Das Portal www.laktobase.at wurde von einer selbst von Laktose-Intoleranz betroffenen Österreicherin ins Leben gerufen. Lebhaftes Forum, in dem sich Betroffene rege austauschen.

- Informationen über den Laktosegehalt ausgewählter Lebensmittel

Frische Kuhmilch enthält viel Laktose, Butter im Vergleich dazu relativ wenig. Wie hoch der Laktosegehalt ausgewählter Lebensmittel ist, kann man auf der Site des Deutschen Ernährungsberatungs- und Informationsnetzes www.ernaehrung.de/tipps/ laktoseintoleranz nachlesen.

- Vorlagen für ein Ernährungsprotokoll

Bei der Feststellung, ob eine Laktose-Intoleranz vorliegt oder nicht, hilft das Führen eines Ernährungsprotokolls. Eine Vorlage für ein solches Protokoll zum Ausdrucken gibt es online (www.aid.de/downloads/ allergie_tagebuch.pdf).

Weitere Tipps zur Ernährung bei Laktose-Intoleranz finden sich unter der Adresse www.ernaehrung.de/tipps/ laktoseintoleranz oder beim Deutschen Institut für Ernährungsforschung (www.dife.de) sowie bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (www.dge.de).

Angstauslöser im Gehirn

RWTH-Forscher ist an Studie über den Zusammenhang von Dopmanin und Ängstlichkeit beteiligt

Bewegung verbessert den Stoffwechsel

Tipp bei Diabetes