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Mangold italienische Art

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Mangold italienische Art

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Kategorie Gericht

sonstige Gerichte

Kategorie Gemüse

verschiedenes Gemüse

Zubereitungszeit

35 Minuten

Zutaten - Mangold italienische Art

1 Staude Mangold (etwa 800 g)
2 Knoblauchzehen
2 Eßl. Olivenöl
3 Sardellenfilets
1 kleine Dose Tomaten
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung - Mangold italienische Art

1. Den Mangold waschen und in fingerbreite Streifen schneiden, Blätter und Stiele trennen.Knoblauch hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Die Sardellenfilets dazugeben und mit einem Holzlöffel zerkleiern. Tomaten dazugeben und etwas zerdrücken. Alles offen 15 Minuten köcheln lassen.
3. Erst Mangoldstiele dazugeben und 5 Minuten schmoren lassen. Dann Mangoldblätter zufügen und alles 8 Min. weiterschmoren.Mit
Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte kann noch Pinienkerne dazugeben.

Kalorien und Mengenangabe

als Beilage oder als Hauptgericht mit Baguettbrot gereicht.

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zuletzt aktualisiert am: Donnerstag, den 09. September 2010