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Honigschnitten

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Honigschnitten

Ein Rezept von marlies_sternchen

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Desserts - Kuchen

20 Minuten

Zutaten - Honigschnitten

250g Honig, 1TL Zimt, 0,5 TL Nelken, 05 TL Kardamom, 1 unbehandelte Zitrone, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Zucker, 125g Haselnüsse, 3 Eier, 3 EL Rum, Fett und Mehl für´s Blech, zum Bestreichen Honigwasser

Zubereitung - Honigschnitten

Den Honig unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme leicht erwärmen bis er flüssig ist. Zimt, Nelken und Kardamom zugeben und erkalten lassen. Mehl-Backpulver Mischung herstellen, sieben und mit den gehackten Haselnüssen und dem Zucker vermengen. Abgekühlten Honig unterrühren und mit ganzen Eiern und Rum zu Teig abarbeiten. Blech gut fetten und leicht mehlen, Masse 2 cm dick aufstreichen. Eventuell mehrfach gefaltetes Backpapier am Blechende auslegen, damit der Teig nicht vom Blech läuft. Bei 180°C 45 Minuten auf mittlerer Schiene langsam backen, sofort in breite Streifen schneiden und gleich mit Honigwasser bestreichen.

Alternative Zubereitung

Statt weißem kann auch brauner Rohrzucker verwendet werden.

 

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zuletzt aktualisiert am: Montag, den 23. Januar 2017