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Orangenschnitten

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Orangenschnitten

Ein Rezept von marlies_sternchen

 

Weihnachten - Advent

60 Minuten

Zutaten - Orangenschnitten

Zutaten für 30 Stück:

250g Mehl
75g Zucker
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Ei
125g Butter

Füllung:

125g Mandeln
150g Zucker
1 Orange (unbehandelt)
100g Puderzucker
30 abgezogene Mandeln

Zubereitung - Orangenschnitten

Mehl, Zucker und Backpulver auf einem Brett vermischen. Ei in die Mitte und Butter in Flöckchen auf den Rand geben. Alles glatt kneten und kühl stellen.

Füllung: Mandeln hacken, Orange fein abreiben und auspressen. Mandeln, Orangenschalen und Zucker mischen und Salz zugeben, bis die Masse streichfähig ist.

Den Teig zwischen Pergamentpapier zu zwei Rechtecken (25x30) ausrollen. Backblech fetten, ein Teigstück darauflegen und mit der Füllung 1 cm dick bestreichen. Alles mit dem zweiten Teigstück bedecken und die Ränder festdrücken. Einige Male mit einer Gabel einstechen.

Im vorgeheizten Backoven (200°C) 20 Minuten backen.

Puderzucker mit 2 Eßl. Orangensaft verrühren und den heißen Kuchen damit bestreichen. In Stücke schneiden, ganze Mandeln daraufgeben, abkühlen lassen.

Alles zwischen Pergamentpapier oder Alufolie in eine fest verschließbare Gebäckdose schichten.

Alternative Zubereitung

Die Orangenschnitten sind so gut, dass Sie am besten die doppelte Menge machen.

 

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zuletzt aktualisiert am: Montag, den 20. Oktober 2014