Elsässer Gugelhupf

Ein Rezept von akirenomis

Zutaten - Elsässer Gugelhupf

500gr. Mehl, eine Prise Salz, 200gr. Butter (weich), 4 Eier, 2 Eßl. Zucker, drei viertel Würfel Hefe, ein viertel Liter Milch

Zubereitung - Elsässer Gugelhupf

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Prise Salz, die Eier und 2 Eßl. Zucker dazugeben. Die Butter in der Milch erwärmen. Die Hefe in einer halben Tasse Milch und einer Prise Zucker auflösen. Hefe und Butter langsam dem Mehl unterrühern. So lange rühern, bis der Teig Blasen schlägt und vom Rührgerät langsam abtropft.
Die Gugelhupfform im Ofen leicht erwärmen und danach mit Butter ausstreichen und mit Mandeln ausstreuen. Den Teig einfüllen und eine Stunde bei 40 Grad im Ofen gehen lassen (bis der Teig den oberen Rand der Form erreicht hat). Dabei die Form mit einem feuchten Tuch abdecken. Den Kuchen bei 160 Grad (Umluft) 60 Minuten backen - bis der obere Rand goldbraun ist. Den Kuchen sofort aus der Form nehmen.

Alternative Zubereitung

Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Alternativ können Sie auch eine Handvoll Rosinen dem Kuchen untermischen.

Kommentar zum Rezept Elsässer Gugelhupf

1. Kommentar von gerbera57 vom 22.02.2009 12:33 Uhr

werde das Rezept demnächst mal ausprobieren, kannte es noch nicht, das mit der Hefe war neu für mich