sind für uns Kapern besonders exellent.
Und bei den Königsbergern Klopsen natürlich.

Ich kann mich noch erinnern, dass bei uns des öfteren Kapern Engpass waren.
Da hatten wir dann improvisiert.....also die Knospen von der Kapuzinerkresse in Essig-Gewürz-Sud eingelegt.
War immerhin besser als janischt....*zwinker*


rosaliie

... da habe ich vor einiger Zeit ein Kapernbutter-Rezept (mit Zitronensaft, Knobi und grünem - oder auch rotem - "frischen" Pfeffer aus dem Glas) eingestellt.
Schmeckt super!

Gruß
Carina

wo finde ich denn die Rezepte-Ecke???

Ich war gestern so dumm drauf, dass ich nicht einmal den Postausgang bei mir gefunden habe.
Allerdings ging e hierbei um kein Rezept....ich wollte nur nachschaun, wem ich Pfeffer in den A*** gestreut habe...*grien*


rosaliie

dieses Online-Rezeptbuch???


http://up.picr.de/734178.jpg


rosaliie

hier:
Da ist die KaperKnobi....


http://www.ahano.de/?kom=5&u_k

Gerne geschehen Rosaliie ;-)   

vision

Mir fehlt leider der grüne Pfeffer, den muss ich mir erst besorgen..aber dann geht die Manscherei los.
Und eines verspreche ich.....hoch und heilig mit gekreuzten Fingern hinterm Rücken...*lach*

ich sage nie wieder hier bei den Rezepten......"iiiiggggiiiittttt



rosaliie

ich mache es mir einfacher, ich lese die Knospen des Löwenzahns und lege (sterilisieren) diese ein.

Meine Mutter hat während des Krieges die Samen unserer Kapuzinerkresse auf dem Balkon gesammelt und sie eingelegt (Ich weiss das rezept nicht) - schmeckte (fast) wie kapern

Viele Grüsse Rolf   

das habe ich noch nach dem Krieg...sprich in etwa der 70iger Jahre getan,weil es bei uns oft zu Engpässen bei der Kapernbelieferung kam.
Keine Devisen für die grünen Früchtchen....

und Königsber Klopse oder Hühner-Frikaseee ohne Kapern...das ist wie ne Bockwurscht ohne Senf.


rosaliie

da haben wir den gleichen Geschmack, Rosalie - :-)

Schönen Tag wünscht Dir
Rolf   

den Geschmack haben viele....*zwinker*

Ich hatte sogar beim selbstkreierten Kartoffelsalat schon Kapern hinzugefügt...und natürlich auch bei Suppen, die etwas säuerlich schmecken sollen

z. B. bei der vielgerühmten Soljanka, die ja bekanntlich aus dem russischen stammt und mehr ein Resteverwertungs-Essen ist.
Wie oft gab es bei uns früher Soljanka...immer wenn man Wurstreste im Hause hatte, die nicht mehr ganz frisch...aber zum Wegwerfen eben noch zu schade war.


Ich möchte ja nicht unbedint was ordinäres in den Raum werfen...aber so ganz ohne ist hierbei der Satz nicht
"aus Scheisse Bonbon machen"....sorry....*grien*


rosaliie

Woraus einer Bonbons macht ist mir ziemlich egal, ich mag das Zeug sowieso nicht - lach

Aber so etwas ähnliches wie ein Rezept für eine Soljanka würde mich schon interessieren. In einem Sechs-PersonenHaushalt fallen doch eine Menge Reste an, die wegzuwerfen ein Jammer wäre.

Krieg ich eines?
Danke!

LG von Rolf